Pulite e tagliate il cavolfiore a pezzi, fateli lessare per qualche minuto in acqua salata.

Nel frattempo mettete a bollire anche le orecchiette sempre in acqua salata.

Mettete in padella con un filo d'olio e uno spicchio d'aglio le alici a filetti. Fate cuocere per qualche minuto, unite i pomodori secchi, le olive e sfumate con il vino.

Aggiungete anche il cavolfiore lessato, aggiustate di sale e pepe e aggiungete il peperoncino e l'origano.

Scolate le orecchiette e unitele al sugo.