Torta di mele ricotta e uvetta
Preparazione
25 min
Cottura
55 min
Tempo totale
1 h 20 min
Una buonissima torta di mele con uvetta e ricotta
Piatto:
Dolci
Porzioni: 8 persone
Ingredienti
- 250 g farina
- 50 g frumina
- 2 uova
- 250 g ricotta
- 150 g uvetta
- 4 mele
- 75 g zucchero semolato
- 55 g zucchero di canna + 2 cucchiai per la copertura
- 2 cucchiaini miele
- 16 g lievito per dolci
- 1 limone scorza e succo
- 1/2 bicchiere latte
- 1 pizzico sale
- q.b. zucchero a velo
Istruzioni
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Sbucciare le mele e targliarle a pezzetti piccoli, metterli in una ciotola con il succo di limone e l'uvetta.
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In un altra ciotola mescolare con una frusta tuorli, zucchero,miele, ricotta, scorza di limone, aggiungere la farina con la frumina, il lievito e il latte per ammorbidire.
Alla fine unire le mele e l'uvetta.
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Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale e unirli al composto aggiungendo prima un cucchiaio di albumi e poi il resto mescolando dall'alto verso il basso.
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Versare il composto in uno stampo foderato con carta forno da 24 cm e se volete decorare con mele a fettine.
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Cuocere per 45/50 minuti a 180°; se necessario abbassare la teglia nella parte bassa del forno e alzare a 190°.
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Spolverare con zucchero a velo.