Pomodori freddi ripieni di cous cous
Preparazione
20 min
Tempo totale
20 min
Pomodori farciti con cous cous con zucchine, fiori di zucca e acciughe.
Piatto:
Primi piatti
Porzioni: 4 persone
Ingredienti
- 200 g cous cous
- 200 ml acqua
- 2 zucchine verdi
- 1 zucchina gialla
- 4-5 fiori di zucca
- 10 acciughe sott'olio
- 1 mazzetto origano fresco
- sale
- pepe
- q.b. olio extravergine d'oliva 100% ITALIANO BIO "PREMIUM" Clemente
- 4 pomodori a grappolo grandi
Istruzioni
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Lasciate in infusione nell'acqua qualche rametto di origano fresco per 20 minuti, mettete poi l'acqua a bollire salate e filtrate per togliere l'origano.
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Versate in una ciotola il cous cous e ricoprite con l'acqua aromatizzata, lasciate riposare per 5 minuti poi sgranate con una forchetta.
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Tagliate le zucchine a rondelle e fatele grigliare sulla piastra.
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Condite il cous cous con l' Olio extravergine d'oliva 100% ITALIANO BIO "PREMIUM" Clemente; aggiungete poi le zucchine, le acciughe, i fiori di zucca tagliati a pezzetti, per finire aggiustate di sale e pepe.
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Tagliate la parte superiore dei pomodori e aiutandovi con un cucchiaio togliete la polpa, riempite con il cous cous e decorate con qualche fogliolina di origano.