In una ciotola mescolate con una frusta mescolate il burro fuso ma freddo, lo zucchero, l'estratto di vaniglia e la ricotta, quando il composto risulta cremoso aggiungete le uova una alla volta.

Unite la farina setacciata con il lievito e la fecola di patate e per ultimo il latte;in base alla ricotta potrebbe essere necessario qualche cucchiaino in più di latte l'impasto non deve essere comunque troppo liquido

Versate l'impasto in uno stampo da 22 cm foderato con carta forno e decorate la superficie con le ciliegie che in cottura tenderanno a scendere leggermente.

Infornate a 170° per 30-35 minuti.

Quando il dolce è pronto decorate con zucchero a velo.