Muffin vegan alle ciliegie
Preparazione
20 min
Cottura
25 min
Tempo totale
45 min
Muffin senza uova e latte vegani alle ciliegie
Piatto:
Dolci
Ingredienti
- 300 g farina
- 180 g zucchero 1/2 di canna e ½ semolato
- 80 ml olio di semi di girasole
- 200 mll bevanda vegetale al cocco
- 90 ml succo di limone oppure acqua
- 100 g ciliegie snocciolate anche 150 g volendo
- 16 g lievito per dolci
- 1 corza limone
Istruzioni
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Mescolare l'olio allo zucchero con una forchetta, aggiungere il succo di limone e il latte e continuare a mescolare finchè lo zucchero si sarà sciolto;
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Incorporare la farina setacciata con il lievito, mescolare e alla fine unire le ciliegie tagliate a pezzetti e infarinate e il cioccolato.
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Infornarnare in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti. Vale la prova stecchino, l'impasto deve essere ben cotto all'interno e dorato all'esterno.
Note
- Il composto basta per circa 20 muffin non troppo grandi o 12-14 grandi
- Si conservano per ⅔ giorni, ma essendo molto umidi e con l'interno di frutta, meglio consumarli velocemente.
- Si possono congelare.
- Il latte di cocco può essere sostituito con latte vaccino, di soia, avena.