Tritate i biscotti in un mixer, fate sciogliere il burro e unitelo alle briciole di biscotto, Riempite 3 crostatine foderate con carta forno, aiutatevi con un cucchiaio per premere bene le briciole e mettete in frigo per 30 minuti.

In un mixer frullate le fragole fino a renderle una purea.

Versate in una pentola lo zucchero, l'amido di mais, il burro, il succo di limone, la purea di fragole. Mettete su fuoco medio e fate cuocere finchè la crema diventa soda, continuate a girare la crema con un cucchiaio per non farla bruciare. Lasciate intiepidire.

Versate la crema nella base di biscotti e decorate con fragole fresche tagliate a fettine.

Prima di servire fate raffreddare in frigorifero per 1-2 ore.