Le crostatine senza cottura alle fragole sono un dolcetto facile da fare con pochi ingredienti e che non necessitano del forno. La base è di biscotti digestive e la crema leggerissima è una crema all’acqua alle fragole preparata senza panna e uova.
Queste crostatine sono perfette per l’estate.
Sempre con la crema all’acqua, ma al limone provate anche la sbriciolata con crema al limone
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Deliziose crostatine senza cottura con crema all'acqua alle fragole e fragole fresche. Dosi per 3 crostatine da 12 cm.
- 150 g biscotti tipo digestive
- 75 g burro
- 100 g acqua
- 130 g zucchero semolato
- 200 g fragole
- 50 g amido di mais
- 25 g burro
- 2 cucchiai succo di limone
- 400 g fragole
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Tritate i biscotti in un mixer, fate sciogliere il burro e unitelo alle briciole di biscotto, Riempite 3 crostatine foderate con carta forno, aiutatevi con un cucchiaio per premere bene le briciole e mettete in frigo per 30 minuti.
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In un mixer frullate le fragole fino a renderle una purea.
Versate in una pentola lo zucchero, l'amido di mais, il burro, il succo di limone, la purea di fragole. Mettete su fuoco medio e fate cuocere finchè la crema diventa soda, continuate a girare la crema con un cucchiaio per non farla bruciare. Lasciate intiepidire.
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Versate la crema nella base di biscotti e decorate con fragole fresche tagliate a fettine.
Prima di servire fate raffreddare in frigorifero per 1-2 ore.
