Fate cuocere la pasta in acqua salata bollente.

Nel frattempo in una padella mettete un filo d'olio, uno spicchio d'aglio e le acciughe;

Tenete da parte la scorza di un'arancia, tagliatene a vivo una e la seconda spremetela.

Aggiungete in padella le arance tagliate a vivo, il succo e le olive nere private del nocciolo; aggiungete anche la scorza d'arancia e 1-2 rametti di finocchietto.

Aggiustate di sale, pepe e fate addensare per 2-3 minuti.

Quando la pasta è cotta versate nel sugo e mantecate.

Tostate il pangrattato con un filo d'olio e aggiungete come finitura del piatto insieme a qualche rametto di finocchietto.