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Torta di carote
Preparazione
20 min
Cottura
40 min
Tempo totale
1 h
 

Deliziosa torta di carote con mandorle e carote grattugiate senza burro.

Piatto: Dolci
Porzioni: 8 persone
Autore: Valentina Previdi
Ingredienti
  • 150 g farina 00
  • 70 g farina di mandorle
  • 90 g zucchero di canna
  • 90 g zucchero semolato
  • 80 ml olio di semi
  • 75 ml latte
  • 100 g carote grattugiate
  • 2 uova
  • 1 cucchiaino cannella
  • 1 pizzico zenzero
  • 1 pizzico di noce moscata
  • 8 g lievito per dolci
Istruzioni
  1. Preriscaldate il forno a 170° statico.

  2. Grattugiate le carote abbastanza finemente, potete anche tritarle con il mixer non facendole diventare troppo sottili.

    Con una frusta elettrica mescolate l'olio con lo zucchero di canna e semolato, proseguite aggiungendo le spezie e poi le uova.

  3. Unite le carote grattugiate, la farina di mandorle e il latte. Aggiungete anche la farina setacciata con il lievito.

  4. Versare il composto nello stampo da 18 cm imburrato o foderato con carta forno e cuocete a 170° per 40-45 minuti. Fate la prova stecchino, rimane leggermente umida ma l'impasto deve essere cotto.