Crostata con crema pasticcera al limone e marmellata
Preparazione
30 min
Cottura
45 min
Tempo totale
1 h 15 min
Una deliziosa crostata farcita con crema pasticcera e marmellata. Ingredienti
Piatto:
Dolci
Porzioni: 8 persone
Ingredienti
Per la frolla
- 250 g farina
- 100 g zucchero a velo
- 150 g burro
- 2 tuorli
- 1 pizzico sale
Per la crema
- 375 g di latte
- 90 g di zucchero semolato
- 3 tuorli
- 30 g amido di mais
- qualche goccia olio essenziale di limone Nutrimea Mearome
- 100 g marmellata di limone
Istruzioni
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Su una spianatoia create una fontana con la farina, mettete al centro i tuorli, lo zucchero, il burro freddo da frigo e il sale.
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Iniziate ad impastare prima con una forchetta e poi con le mani.
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Impastate finché l'impasto sarà omogeneo. Formate una palla e coprite con pellicola; lasciate riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
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Nel frattempo prepariamo la crema: scaldate il latte, nel mentre in una ciotola mescolate con la frusta lo zucchero, i tuorli, l'amido di mais e l'olio essenziale al limone Nutrimea Mearome.
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Quando il latte arriva a bollore versatelo nel composto di uova e poi riportate sul fuoco finché non raggiunge la giusta consistenza. Spostate la crema in una ciotola e lasciate raffreddare coperta da pellicola.
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Stendete l’impasto con un mattarello e foderate uno stampo da crostata con base da 20 cm circa con la frolla farcite con la marmellata di limoni, con la crema per finire coprite con delle strisce di pasta frolla. Infornata a 170° gradi per 40-50 minuti. Una volta pronta lasciate raffreddare e poi conservate in frigorifero.