Se avete della carne avanzata intera tritatela con il frullatore, altrimenti saltate questo passaggio.

In una ciotola unite la carne trita, le uova, il pane bagnato nel latte e strizzato, lo spicchio d'aglio e il prezzemolo tritati, sale e pepe. Mescolate bene con le mani o un cucchiaio.

Fate sbollentare le foglie di verza in acqua bollenta salata, basteranno pochi secondi. Scolate, fate raffreddare e poi eliminate la parte centrale della foglia più dura.

Stendete le foglie di verza su un piano e riempitele con 3 cucchiai di ripieno, arrotolate e chiudete con uno stuzzicadenti. Continuate così fino a terminare il ripieno, volendo potete fare anche delle polpettine da cuocere in padella..

Mettete in una padella l'olio con la cipolla tritata e l'aglio fate rosolare e poi aggiungete la passate e un pò d'acqua; quando bolle unite gli involtini aggiustate di sale e pepe e proseguite la cottura per 30 minuti circa, se il sugo asciuga troppo aggiungete ancora un pò di acqua bollente. Servite.

Potete preparare gli involtini in anticipo, e al bisogno anche congelarli.