Scaldate il latte, in una ciotola invece mescolate con la frusta lo zucchero, i tuorli, l'amido di mais e l'essenza di vaniglia.

Quando il latte arriva a bollore versatelo nel composto di uova e poi riportate sul fuoco finchè non raggiunge la giusta consistenza;

Dividete la crema in due parti e aggiungete in una parte il cacao amaro setacciato.

Fate uno strato di pandoro nel bicchierini e bagnatelo con il caffè continuate con la crema pasticcera con un secondo strato di pandoro bagnato con caffè e poi con la crema pasticcera al cioccolato. Continuate così fino a riempire i bicchieri.

Decorate con qualche cubetto di pandoro.