Waffles integrali senza zucchero con nana icecream
Preparazione
10 min
Cottura
5 min
Tempo totale
15 min
Deliziosi waffles con nana ice cream
Piatto:
Dolci
Porzioni: 6 waffles
Ingredienti
- 180 g farina integrale
- 2 cucchiai cocco rapè
- 1 uovo medio/grande
- 2 cucchiai scarsi sciroppo d'agave o miele o 2 cucchiai di zucchero
- 40 g succo di limone
- 130 g latte scremato/parzialmente scremato
- Scorza limone
- 2 cucchiaini lievito per dolci
Per guarnire:
- 1 banana congelata
- q.b. Mirtilli
- Sciroppo d'acero
Istruzioni
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Dividere il rosso dall'albume e montare quest'ultimo a neve, mettere da parte.
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In seconda ciotola mescolare il tuorlo con lo sciroppo d'agave, la scorza e il succo di limone, il latte, la farina e il lievito; quando il composto sarà omogeneo incorporare gli albumi, unendone prima una parte per rendere il composto più liquido e poi il restante albume, mescolare dall'alto verso il basso cercando di fare incorporare aria.
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Scaldare la piastra per waffles secondo le istruzioni della vostra piastra e cuocerli facendo attenzione a non esagerare con il composto, che altrimenti in cottura fuoriuscirà.
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Mentre i waffles cuociono preparare il nana icecream: Mettere la banana congelata e ridotta a fettine nel tritatutto e mescolare, se necessario aggiungere un cucchiaio di acqua/latte; quando è cremoso aggiungere i mirtilli e mescolare con un cucchiaio,
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Al momento di servire decorare i waffles con il nana iceream, dei mirtilli e dello sciroppo d'acero a piacere.
Note
* Potete preparare i waffles in anticipo, anche la sera prima e poi scaldarli con il microonde al mattino per la colazione.. o nel caso di una cena al pomeriggio per la sera.
* Si conservano un paio di giorni nella stagnola, nel frigo.
* Il nana icecream è meglio prepararlo al momento.
* Potete sostituire lo sciroppo d'agave con la stessa quantità di zucchero o miele.