Nella planetaria unite la farina, lo zucchero, le uova, il burro fuso e un pizzico di sale. Sciogliete il lievito in poco latte e aggiungetelo al centro degli ingredienti; iniziate ad impastare unendo il restante latte.

Quando l'impasto sarà ben amalgamato e omogeneo coprite la ciotola con pellicola e fate riposare al caldo per 1 h e 30 circa o comunque fino al raddoppio.

Riprendete l'impasto e dividetelo in quattro.

Stendete la prima parte dando una forma circolare farcite con la crema speculoos e coprite con un secondo disco di pasta, spalmate la crema e coprite con un terzo disco; terminate con la crema speculoos e un disco di pasta per concludere.

Chiudete bene i bordi del cerchio e mettete al centro un bicchiere, tagliate 16 spicchi senza tagliare però il centro.

Prendete due spicchi alla volta e arrotolateli verso l'esterno;

Mettete a lievitare ancora per 30-40 minuti.

Spennellate con un misto di tuorlo e latte e infornate a 180° per 30-35 minuti.

Quando è pronta a piacere spolverate con zucchero a velo.