Sbucciate e tagliate le mele a piccoli pezzetti e condite con i due cucchiai di zucchero semolato, tenetene da parte una che taglierete a fette e servirà per decorare la torta.

Sbattete le uova con lo zucchero semolato e il sale, unite alternando la farina con il latte. per ottenere una pastella semi liquida; terminate con il lievito setacciato e il rum.

Unite anche le mele a pezzetti e l'uvetta. Versate il composto in uno stampo da 24-26 cm foderato con carta forno decorate con le mele a fette e lo zucchero di canna.

Infornate a 180° per 40-45 minuti.

Decorate con lo zucchero a velo