Impastate su una spianatoia farina, burro, zucchero, uova, un pizzico di sale; dovete ottenere un impasto morbido e liscio. Fate riposare in frigo per 30 minuti.

Stendete l'impasto e utilizzate la frolla per ricoprire una teglia per crostata con fondo amovibile con base da 20 cm, foderata in precedenza con carta forno.

Coprite con un foglio di carta forno e con i pesetti di ceramica per la cottura in bianco.

Fate cuocere a 180 ° in forno già caldo per 30 minuti, o finché la frolla sarà dorata. Fate raffreddare.

Mettete in ammollo la gelatina in fogli in acqua fredda.

In un pentolino portate quasi a bollore la panna con i semi della bacca di vaniglia e lo zucchero.

Aggiungete alla panna la gelatina ben strizzata, mescolate con una frusta per amalgamare bene.

Lasciate leggermente raffreddare la panna e appena inizia a diventare solida versatela nella base di frolla su cui avrete steso uno strato di confettura di fichi; terminate con i fichi freschi tagliati a metà.