Insalata pantesca
Preparazione
10 min
Cottura
20 min
Tempo totale
50 min
L'insalata pantesca, insalata tipica di Pantelleria: fresca e perfetta per l'estate.
Piatto:
Piatto unico
Porzioni: 4 persone
Ingredienti
- 350 g patate circa 4 medie
- 250 g pomodori ciliegino o pachino
- 50 g olive nere
- 2 cucchiai capperi di Pantelleria
- 1 cipolla rossa di Tropea
- q.b. olio OLIO DI SEMI DI GIRASOLE 100% ITALIANO SOSTENIBILE ZUCCHI
- sale
- q.b aceto bianco di vino
- qualche foglia di basilico
- origano
Istruzioni
-
Lavate le patate sotto acqua corrente e mettetele a cuocere in acqua, per controllare la cottura usate una forchetta.
-
Quando sono pronte scolate, sbucciate e lasciate raffreddare.
-
Nel frattempo tagliate i pomodori in quattro o 2 parti e la cipolla a fettine sottili. Lavate i capperi dal sale.
-
Tagliate le patate a cubetti piuttosto grandi e mettete in una ciotola; unite i pomodori, la cipolla, le olive e i capperi.
-
Mescolate l'olio di semi di girasole 100% italiano sostenibile Zucchi con l'aceto, il sale e l'origano.
-
Utilizzate per condire la vostra insalata e terminate con foglie di basilico fresco.
-
Conservate l'insalata in frigorifero per qualche ora prima di servire.