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Torta di pesche all'olio d'oliva
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Torta di pesche all'olio d'oliva
Preparazione
30 min
Cottura
40 min
 
Un dolce semplice e leggero senza burro, con tanta frutta. Ricetta per una tortiera da 22 cm.
Piatto: Dolci
Porzioni: 8 persone
Autore: Valentina Previdi
Ingredienti
  • 140 g farina 00
  • 60 g fecola di patate
  • 80 ml olio evo
  • ½ bicchiere di latte
  • 100 g zucchero semolato
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaino lievito per dolci
  • 2 pesche + 1 cucchiaio di zucchero
  • q.b essenza di lavanda Nutrimea
  • q.b essenza all'arancio dolce Nutrimea
  • q.b zucchero di canna
Istruzioni
  1. Tagliate le pesche e mettetele in una ciotola con 1 cucchiaio di zucchero e qualche goccia di essenza all'arancio dolce Nutrimea.
  2. Lavorate con un frullatore lo zucchero con l'uovo, aggiungete l'olio continuando a mescolare e poi il latte. Unite l'essenza alla lavanda Nutrimea.
  3. Proseguite con la farina, la fecola e il lievito setacciati.
  4. Versate l’impasto in una tortiera da 22 cm imburrata o foderata con carta forno, decorate con le pesche a fette e cospargete sopra un pò di zucchero di canna. Fate cuocere a 180° per 40 minuti senza aprile il forno.