Torta di pesche all’olio d’oliva

Anche un dolce semplice come questa torta di pesche all’olio d’oliva può essere resa speciale grazie all’aggiunta di oli essenziali che le donano maggiore gusto e profumo.

Grazie a Nutrimea Mearome Italia ho scoperto gli oli essenziali alla lavanda, eucalipto e arancio dolce. Ideali per l’aroma terapia vengono venduti con il pratico diffusore, ma questi oli sono perfetti oltreché per profumare gli ambienti, anche in cucina, infatti sono puri al 100% e derivano da concentrati di piante coltivate con agricoltura biologica ed ECOCERT.

Per il mio dolce ho utilizzato l’essenza di lavanda e arancio che bene si abbinano alle pesche ormai un frutto di stagione.

Ho poi servito la torta con acqua aromatizzata alla pesca e arancio, aggiungendo qualche goccia di essenza anche nell’acqua.

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Torta di pesche all'olio d'oliva

Preparazione

30 min

Cottura

40 min

 

Un dolce semplice e leggero senza burro, con tanta frutta. Ricetta per una tortiera da 22 cm.

Piatto: Dolci

Porzioni: 8 persone

Autore: Valentina Previdi

Ingredienti

• 140 g farina 00
• 60 g fecola di patate
• 80 ml olio evo
• ½ bicchiere di latte
• 100 g zucchero semolato
• 1 uovo
• 1 cucchiaino lievito per dolci
• 2 pesche + 1 cucchiaio di zucchero
• q.b essenza di lavanda Nutrimea
• q.b essenza all'arancio dolce Nutrimea
• q.b zucchero di canna

Istruzioni

1. Tagliate le pesche e mettetele in una ciotola con 1 cucchiaio di zucchero e qualche goccia di essenza all'arancio dolce Nutrimea.
2. Lavorate con un frullatore lo zucchero con l'uovo, aggiungete l'olio continuando a mescolare e poi il latte. Unite l'essenza alla lavanda Nutrimea.
3. Proseguite con la farina, la fecola e il lievito setacciati.
4. Versate l’impasto in una tortiera da 22 cm imburrata o foderata con carta forno, decorate con le pesche a fette e cospargete sopra un pò di zucchero di canna. Fate cuocere a 180° per 40 minuti senza aprile il forno.

Ricetta in collaborazione con Nutrimea Mearome Italia