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Torta di pesche all’olio d’oliva

by Valentina Previdi

Torta di pesche all'olio d'olivaAnche un dolce semplice come questa torta di pesche all’olio d’oliva può essere resa speciale grazie all’aggiunta di oli essenziali che le donano maggiore gusto e profumo.

Grazie a Nutrimea Mearome Italia ho scoperto gli oli essenziali alla lavanda, eucalipto e arancio dolce. Ideali per l’aroma terapia vengono venduti con il pratico diffusore, ma questi oli sono perfetti oltreché per profumare gli ambienti, anche in cucina, infatti sono puri al 100% e derivano da concentrati di piante coltivate con agricoltura biologica ed ECOCERT.

Per il mio dolce ho utilizzato l’essenza di lavanda e arancio che bene si abbinano alle pesche ormai un frutto di stagione.

Ho poi servito la torta con acqua aromatizzata alla pesca e arancio, aggiungendo qualche goccia di essenza anche nell’acqua.

Torta di pesche all'olio d'oliva Torta di pesche all'olio d'oliva

Torta di pesche all'olio d'oliva
Preparazione
30 min
Cottura
40 min
 
Un dolce semplice e leggero senza burro, con tanta frutta. Ricetta per una tortiera da 22 cm.
Piatto: Dolci
Porzioni: 8 persone
Autore: Valentina Previdi
Ingredienti
  • 140 g farina 00
  • 60 g fecola di patate
  • 80 ml olio evo
  • ½ bicchiere di latte
  • 100 g zucchero semolato
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaino lievito per dolci
  • 2 pesche + 1 cucchiaio di zucchero
  • q.b essenza di lavanda Nutrimea
  • q.b essenza all'arancio dolce Nutrimea
  • q.b zucchero di canna
Istruzioni
  1. Tagliate le pesche e mettetele in una ciotola con 1 cucchiaio di zucchero e qualche goccia di essenza all'arancio dolce Nutrimea.
  2. Lavorate con un frullatore lo zucchero con l'uovo, aggiungete l'olio continuando a mescolare e poi il latte. Unite l'essenza alla lavanda Nutrimea.
  3. Proseguite con la farina, la fecola e il lievito setacciati.
  4. Versate l’impasto in una tortiera da 22 cm imburrata o foderata con carta forno, decorate con le pesche a fette e cospargete sopra un pò di zucchero di canna. Fate cuocere a 180° per 40 minuti senza aprile il forno.

Torta di pesche all'olio d'oliva Torta di pesche all'olio d'oliva

Ricetta in collaborazione con Nutrimea Mearome Italia

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