Rotolo di frittata e zucchine
Rotolo di frittata e zucchine
Preparazione
20 min
Cottura
10 min
 
Piatto: Secondi piatti
Ingredienti
  • 1 confezione di Uova Sgusciate in bottiglia le Naturelle contiene circa 5 uova intere
  • 90 g zucchine
  • 50 g formaggio grattugiato
  • sale
  • pepe
  • olio extravergine
Per la farcitura:
  • 120 g prosciutto cotto
  • 100 g formaggio a fette
  • 1 zucchina
Istruzioni
  1. In una ciotola mescolate le Uova Sgusciate in bottiglia le Naturelle con il formaggio grattugiato e le zucchine grattugiate, mescolate bene utilizzando la frusta. Aggiungete un filo d'olio e aggiustate di sale e pepe.
  2. Versate il composto in uno stampo quadrato da 24x24 cm foderato con carta forno e infornate a 180° per circa 10 minuti.
  3. Togliete la frittata dal forno, lasciatela intiepidire e arrotolatela. Lasciate raffreddare.
  4. Nel frattempo tagliate la seconda zucchina e grigliatela.
  5. Aprite delicatamente il rotolo e farcite con prosciutto cotto, formaggio a fette e zucchine grigliate.
  6. Chiudete il rotolo e avvolgetelo nella pellicola, conservate in frigo.