Cheesecake senza cottura alle ciliegie
Preparazione
30 min
Tempo di riposo in frigo
4 h
Tempo totale
4 h 30 min
 

Deliziosa cheesecake senza cottura alle ciliegie con ciliegie fresche. Per uno stampo da 18 cm.

Piatto: Dolci
Cucina: American
Porzioni: 8 persone
Autore: Valentina Previdi
Ingredienti
  • 400 g formaggio spalmabile philadelphia
  • 100 ml panna fresca
  • 100 g zucchero semolato
  • 1 cucchiaino essenza di vaniglia
  • 50 ml latte
  • 6 g gelatina in fogli
Per la base
  • 150 g biscotti al cacao
  • 60 g burro
Per le ciliegie
  • 160 g ciliegie
  • 50 g zucchero semolato
per la decorazione
  • 2 cucchiaini zucchero a velo
  • q.b. zuccherini al cioccolato
  • 100 ml panna fresca
Istruzioni
  1. Snocciolate le ciliegie e mettetele in padella con lo zucchero. Fate cuocere per circa 5 minuti, quando inizieranno ad essere cotte e morbide spegnete e lasciate raffreddare.

  2. In una ciotola unite il formaggio spalmabile allo zucchero, mescolate con una frusta elettrica e continuando a mescolare unite l'essenza di vaniglia.

  3. Scaldate leggermente il latte e utilizzatelo per sciogliervi la gelatina precedentemente ammollata in acqua fredda. Aggiungete poi alla crema sempre mescolando con una frusta elettrica.

  4. Terminate con le ciliegie e la panna montata;

    Mescolate bene con movimenti dall'alto verso il basso con una spatola.

  5. Versate nello stampo da 18 cm foderato con carta forno e mettete in frigo per almeno 4.

  6. Al momento di servire decorate con panna montata con lo zucchero a velo, ciliegie fresche e zuccherini.