Un facile e veloce cheesecake senza cottura alle ciliegie perfetta da preparare quando fa caldo e non si ha voglia di accendere il forno. L’aggiunta di ciliegie all’interno della crema l’ha resa ancora più golosa.
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Deliziosa cheesecake senza cottura alle ciliegie con ciliegie fresche. Per uno stampo da 18 cm.
- 400 g formaggio spalmabile philadelphia
- 100 ml panna fresca
- 100 g zucchero semolato
- 1 cucchiaino essenza di vaniglia
- 50 ml latte
- 6 g gelatina in fogli
- 150 g biscotti al cacao
- 60 g burro
- 160 g ciliegie
- 50 g zucchero semolato
- 2 cucchiaini zucchero a velo
- q.b. zuccherini al cioccolato
- 100 ml panna fresca
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Snocciolate le ciliegie e mettetele in padella con lo zucchero. Fate cuocere per circa 5 minuti, quando inizieranno ad essere cotte e morbide spegnete e lasciate raffreddare.
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In una ciotola unite il formaggio spalmabile allo zucchero, mescolate con una frusta elettrica e continuando a mescolare unite l'essenza di vaniglia.
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Scaldate leggermente il latte e utilizzatelo per sciogliervi la gelatina precedentemente ammollata in acqua fredda. Aggiungete poi alla crema sempre mescolando con una frusta elettrica.
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Terminate con le ciliegie e la panna montata;
Mescolate bene con movimenti dall'alto verso il basso con una spatola.
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Versate nello stampo da 18 cm foderato con carta forno e mettete in frigo per almeno 4-6 ore.
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Al momento di servire decorate con panna montata con lo zucchero a velo, ciliegie fresche e zuccherini.
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