Torta di rose con confettura
Torta di rose con confettura
Preparazione
20 min
Cottura
30 min
Tempo di lievitazione
2 h
Tempo totale
2 h 50 min
 

Una torta di rose lievitata farcita con confettura, perfetta per la colazione

Piatto: Dolci
Porzioni: 6 persone
Autore: Valentina Previdi
Ingredienti
  • 350 g farina
  • 80 g zucchero semolato
  • 70 g burro
  • 100 ml latte
  • 2 uova
  • 13 g lievito di birra fresco
  • 1 bacca di vaniglia
  • 200 g confettura frutti di bosco
  • 2 cucchiai latte
  • q.b. zucchero in granella
  • q.b. zucchero al velo
Istruzioni
  1. In una planetaria unite le uova, i semi della bacca di vaniglia, il burro fuso, il latte tiepido dove avrete sciolto il lievito; mescolate con un cucchiaio e aggiungete anche la farina e lo zucchero, azionate la planetaria e mescolate finché l'impasto sarà ben compatto e uniforme. Fate riposare fino al raddoppio dell'impasto in un luogo caldo.

  2. Riprendete l'impasto e utilizzando un mattarello stendetelo a uno spessore di circa 0,5 cm.

  3. Farcite con la confettura e arrotolate partendo dal lato più lungo.

  4. Tagliate il rotolo ottenuto in 7 rotoli più piccoli in una teglia da 22 cm di diametro foderata con carta forno. Lasciate ancora riposare al caldo per 30 minuti; quando la torta è ben lievitata spennellate con il latte, cospargete con lo zucchero in granella e inforna a 170° per 25-30 minuti circa, fate la prova stecchino.

    Spolverate con zucchero a velo