Unite in una ciotola la farina con il lievito, lo zucchero semolato, il burro freddo, la vaniglia e un pizzico di sale, impastate con le mani creando un compost sabbioso a questo punto unite l'uovo e continuate a mescolare con le mani; quando è pronto mettete in frigo a riposare per 20 minuti.

Fate una base con metà impasto sbriciolato in una tortiera da 22 cm foderata con carta forno,  farcite con la crema di nocciole e poi ricoprite con le restanti briciole.

Infornate a 180° per 30 minuti circa, quando è pronta e fredda spolverate con zucchero a velo.