In una terrina aggiungete la farina, la farina di nocciole, lo zucchero, il burro morbido, 1 uovo, l'aroma alle mandorle. Mescolate velocemente l'impasto fino a renderlo omogeneo; lasciatelo riposare in frigo per almeno 1 ora.

Trascorso il tempo di riposo, formate dei cilindri d'impasto e tagliate dei dischi con lo spessore di circa 1 cm, arrotolate i dischi a formare delle palline.

Disponete le palline su una teglia con carta forno e infornate a 170° C per 15 minuti circa.

Una volta che i baci sono pronti, fondete a bagnomaria il cioccolato fondente e utilizzatelo per unire due biscotti. Lasciate solidificare i baci di dama a temperatura ambiente.