Sbriciolata con con crema all'acqua al limone, un dolce profumato e leggero.
Versate in una pentola lo zucchero, l'amido di mais e la scorza di limone, mescolate.
Unite anche il succo di limone, l'acqua e il burro a pezzetti.
Mettete sul fuoco girando continuamente e fate cuocere finchè la crema diventa soda.
Lasciate intiepidire
Preparate la sbriciolata, In una ciotola unite la farina con il lievito, lo zucchero, il burro freddo, e un pizzico di sale, impastate con le mani creando un impasto sabbioso a questo punto aggiungete l'uovo e continuate a mescolare con le mani; quando è pronto mettete in frigo.
In una tortiera da 20 cm fate una base con metà impasto sbriciolato, farcite con la crema al limone poi e terminate con l'impasto che vi resta senza schiacciare.Infornate a 180° per 30-40 minuti circa.