Sulla spianatoia mettete la farina a fontana al centro unite, le uova, lo zucchero, il burro a crema l'estratto di vaniglia, il lievito e in un angolo il sale, iniziate ad impastare con la forchetta unendo il latte, se necessario aggiungetene ancora per ottenere un impasto morbido ed omogeneo.

Stendete l'impasto ad uno spessore di circa 0,5 cm e formate le ciambelle; mettetele a cuocere nell'olio ben caldo, fatele cuocere girandole in modo che non si brucino e cuocia anche l'interno, quando sono cotte scolate dall'olio in eccesso passandole su carta assorbente e poi coprite con lo zucchero semolato.