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Muffin salati alla zucca e gorgonzola
Preparazione
10 min
Cottura
25 min
Tempo totale
35 min
 
Piatto: Antipasti
Porzioni: 10 muffin
Autore: Valentina Previdi
Ingredienti
  • 150 g farina
  • 100 g zucca cruda e pesata già pulita
  • 50 ml olio di semi di girasole
  • 150 ml latte
  • 50 g parmigiano reggiano
  • 1 uovo
  • 70 g gorgonzola
  • 1/2 bustina lievito per torte salate
  • 1 pizzico sale
  • pepe
Istruzioni

  1. In una ciotola sbattete l'uovo con il parmigiano, aggiungete l'olio di semi, il sale e il pepe.

  2. Tritate finemente con il frullatore la zucca e aggiungetela al composto, terminate con la farina setacciata con il lievito alternandola al latte.

  3. Tagliate il gorgonzola a cubetti, riempite fino a circa metà i pirottini dei muffin poi mettete al centro 2-3 cubetti di formaggio e coprite con il restante impasto. A piacere mettete un cubetto anche sopra.

  4. Infornate a 180° per circa 25-30 minuti. Servite i muffin tiepidi o a temperatura ambiente.