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Crostata morbida pan di stelle e cioccolato
Preparazione
20 min
Cottura
30 min
Tempo totale
50 min
 
Piatto: Dessert
Porzioni: 8 persone
Autore: Valentina Previdi
Ingredienti
  • 140 g farina
  • 15 g cacao amaro
  • 50 g frumina
  • 40 g pan di stelle
  • 2 uova
  • 80 g burro
  • 80 g zucchero
  • 80 ml latte
  • 2 cucchiaini lievito per dolci scarsi
Per la crema
  • 150 g cioccolato al latte
  • 100 ml panna da montare
Per la decorazione
  • 160 ml panna
  • 2 cucchiaini cacao
  • 2 cucchiaini zucchero a velo
  • nocciole tritate
  • pan di stelle
Istruzioni

  1. In una ciotola montate il burro con lo zucchero aggiungete uno alla volta le uova e poi il latte.
    Terminate con i pan di stelle tritati, la frumina, il cacao, la farina e il lievito setacciati.

  2. Versate l'impasto in uno stampo da 20 cm da crostata ben imburrato o foderato con carta forno.
    Infornate a 170° per 30 minuti circa.

Per la decorazione
  1. Preparate la crema sciogliendo il cioccolato al latte con la panna, fatelo a fuoco basso mescolando.
    Quando la crema è pronta lasciate raffreddare e trasferite in frigo per almeno 3-4 ore, quando sarà più soda farcite la torta.
  2. Montate la panna con lo zucchero a velo e il cacao e decorate la torta.
    Terminate con la granella di nocciole, i pan di stelle e una spruzzata di cacao.
Note
  • Se in cottura la torta di gonfia troppo, togliete un po' di pasta dalla base una volta cotta.