Torta nua ai pan di stelle crema pasticcera e gocce di cioccolato
Preparazione
10 min
Cottura
30 min
Tempo totale
40 min
Torta con pan di stelle e crema pasticcera, per uno stampo da 18 cm
Piatto:
Dolci per la colazione
Porzioni: 8 persone
Ingredienti
- 155 g farina
- 50 g pan di stelle
- 80 g burro
- 150 g zucchero
- 1 uovo
- 125 ml latte
- ½ bustina lievito per dolci
- 40 g gocce di cioccolato bianco e fondente + 2 cucchiai per la decorazione
- 4 pan di stelle da spezzettare
Per la crema pasticcera
- 150 ml di latte
- 1 tuorlo d'uovo
- 1 cucchiaino essenza di vaniglia
- 15 g farina
- 50 G zucchero
Istruzioni
Per la crema pasticcera
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Scaldate il latte con la vaniglia, nel frattempo in una ciotola mescolate con una frusta lo zucchero con il tuorlo d'uovo unite poi la farina setacciata.
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Quando il latte arriva quasi a bollore versate nella crema di uova, zucchero e farina sciogliete bene e riportate sul fuoco finché non inizia a addensare.
Lasciate intiepidire.
Per la base
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In una ciotola montate il burro con lo zucchero, aggiungete poi l'uovo e il latte.
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Tritate i pan di stelle e uniteli all'impasto insieme a farina e lievito.
Terminate con i pan di stelle a pezzetti e le gocce di cioccolato.
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Versate metà dell'impasto in una tortiera da 18 cm imburrata e poi aggiungete qualche cucchiaiata di crema pasticcera, coprite con il resto dell'impasto e decorate con altra crema e gocce di cioccolato bianco e fondente.
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Infornate la torta a 170° per 35-40 minuti, se necessario durante la cottura coprite con un foglio di carta stagnola per non farla colorire troppo.