Gazpacho
Preparazione
10 min
 

Gazpacho un piatto spagnolo, buono e facile da preparare.

Piatto: Antipasti, Appetizer
Cucina: Spagnola
Porzioni: 2 persone
Ingredienti
  • 900 g pomodori
  • 140 g cetrioli
  • 100 g peperone giallo/rosso
  • 1/2 cipolla
  • 1 spicchio aglio
  • 4 cucchiai aceto di vino rosso
  • 0lio evo q.b.
  • 1 punta di cucchiaio curcuma
  • q.b. sale
  • q.b. pepe
  • 2-3 foglie basilico
Per servire:
  • 2 fette pane
  • 100 g ceci precotti
  • aglio
  • olio evo
Istruzioni
  1. Tagliare a pezzi il pomodoro, il peperone, il cetriolo pelato , la cipolla e l'aglio.
  2. Frullare con un frullatore a immersione aggiungere l'olio, il sale, l'aceto, la curcuma e qualche foglia di basilico; frullare ancora. Conservare in frigo
  3. Per i crostini: Tagliare il pane a cubetti e passarlo in padella con un filo di olio e uno spicchio di aglio, quando i cubetti saranno ben dorati spegnere e lasciare raffreddare.
  4. Per i ceci: Scolare e asciugare i ceci e passarli in padella con un pizzico di sale e un filo di olio evo. Prepararli appena prima di servire. Servire il gazpacho con i crostini e i ceci.

Note

Potete preparare il gazpacho in anticipo e conservarlo in frigo. *A piacere aggiungere anche del peperoncino