Galette alle pesche vegana
Preparazione
10 min
Cottura
30 min
Riposo a temperatura ambiente
30 min
Tempo totale
40 min
 

La galette alle pesche vegana è un dolce semplice e davvero buono, con una base vegana senza burro, latte, uova e come farcitura pesche e confettura.

Piatto: Dolci
Porzioni: 8 persone
Ingredienti
  • 200 g farina
  • 50 g zucchero semolato
  • 50 g zucchero di canna
  • 50 ml olio di semi
  • 60 ml vino bianco
  • 1 pizzico sale
  • 2 pesche
  • 100 g confettura di pesche
  • 1 cucchiaio zucchero di canna per la copertura
Istruzioni
  1. In una ciotola mettete la farina a fontana con lo zucchero, il pizzico di sale e al centro l'olio; iniziate ad impastare con una forchetta aggiungendo il vino. Dovrete ottenere un impasto liscio se necessario aggiungete altro vino bianco.
    Lasciate riposare per 30 minuti coperta da pellicola a temperatura ambiente.

  2. Nel frattempo tagliate le pesche a fette non troppo spesse; Stendete la pasta ad uno spessore di 2-3 ml, spostatela su una placca da forno ricoperta con carta forno e farcite con confettura e sopra le pesche lasciate un bordo di circa 4 cm che poi girerete.

  3. Infornate a 180° per 30 minuti circa, controllate che la base sia ben dorata prima di toglierla dal forno
    La galette è buonissima se consumata in giornata, il giorno dopo tenderà a perdere croccantezza.