Mettete le ciliegie denocciolate in un pentolino con lo zucchero e l'essenza di vaniglia, fate cuocere per qualche minuti poi prendete un pò del succo che si è formato e stemperateci l'amido di mais; aggiungetelo alle ciliegie, quando inizia ad addensare spegnete e lasciate raffreddare.

Fondete a bagnomaria il burro con lo zucchero, il cacao e il sale, mescolate per ottenere un composto omogeneo; quando è ben sciolto lasciate intiepidire.

Unite l’essenza di vaniglia e le uova una per volta; quando saranno ben incorporate unite anche la farina. 

Versate l'impasto in uno stampo da 20x15 cm rettangolare e versateci sopra le ciliegie, aiutandovi con uno stecchino fate entrare le ciliegie anche all'interno del dolce. Cuocete per 35 minuti circa a 170°; il dolce dovrà essere ancora umido all'interno, ma se necessario allungate i tempi di cottura. Tagliate il dolce a cubetti.