Scaldate la panna e prima che arrivi al bollore aggiungete il cioccolato bianco tritato e il burro. Mescolate bene finchè si saranno sciolti e se necessario rimetteteli sul fuoco per qualche secondo.

Mettete il composto in una ciotola e fate riposare in frigo per almeno 2 ore.

Riprendete il composto e formate delle palline. Rimettete in frigo per 2 ore.
Poi passate i tartufi nel tè matcha.
Conservate i tartufi in frigo fino al momento di servire