Scaldate sul fuoco il latte con 50 g di burro e l'essenza di vaniglia. Sbattete 2 uova e prelevatene 100 g. Il resto servirà per spennellare.

Inserite nella planetaria o nella macchina del pane il latte con il burro, le uova sbattute e lo zucchero. Unite anche il lievito sbriciolato.

Accendete e fate girare per qualche secondo, poi unite la farina poco per volta e alla fine il restante burro fuso ma raffreddato. Lasciate che si formi una palla d'impasto e poi mettete a riposare al caldo per 20 minuti.

Trascorso il tempo riprendete l'impasto e fate le seguenti pieghe, seguite queste foto.

Dopo aver fatto le pieghe precedenti continuate con queste pieghe fino al punto 5; poi lasciate riposare per 20 minuti; dopodichè riprendete l'impasto e stendetelo con un mattarello.

Farcitelo con la confettura, arrotolatelo su se stesso e mettetelo in uno stampo da plumcake da 25 cm; lasciate lievitate per 1 ora e 30 circa o comunque fino al raddoppio.

Quando è ben lievitato spennellatelo con l'uovo avanzato mischiato a un pò di latte; infornate a 160° per 35-40 minuti in forno ventilato, se non si colorisce aumentate a 180° gli ultimi 5 minuti.

Quando è pronto e freddo cospargete con zucchero a velo.