Lavate le Patate Novelle Selenella e poi mettetele in pentola con acqua fredda.

Fate cuocere per circa 30-35 minuti, dipende dalla grandezza delle vostre patate.

Mentre cuociono, affettate la cipolla e mettetela a marinare con 2 cucchiai di aceto, 2 di acqua e mezzo cucchiaino di zucchero.

Quando le patate sono cotte, scolatele, eliminate la buccia e lasciate raffreddare.

Tagliatele poi in pezzi non troppo piccoli.

Tagliate i pomodorini in 4 parti e versateli in una ciotola, aggiungete la cipolla ben strizzata, i capperi, le olive; condite poi con origano, sale, pepe, olio, aceto e per finire aggiungete il basilico spezzettato.

Mescolate, unite anche le patate, un ultimo filo d'olio e mescolate il tutto.

L'insalata è pronta, potete prepararla anche in anticipo e conservarla in frigo.