Lavate accuratamente le carote, pelatele e tagliatele a rondelle; mettete in un mixer e sminuzzatele.

In un ciotola mescolate con la frusta a mano lo zucchero con l'uovo e la scorza d'arancia; aggiungete poi l'olio, il succo d'arancia e continuate a mescolare.

Unite le carote tritate e per finire la farina setacciata con la fecola e il lievito.

Versate l'impasto in 9 stampi per tortine/muffin e infornate a 175° per circa 25 minuti (forno statico).

Quando sono cotte lasciate raffreddare e nel mentre preparate la crema: in una ciotola unite il formaggio spalmabile, lo sciroppo d'acero, la vaniglia, la panna e lo zucchero a velo, montate con le fruste elettriche fino ad ottenere una crema ben montata e trasferite in una sac à poche.

Fate un buco al centro delle tortine e farcite con la crema, ultimate con scorza d'arancia.