Ciambella al mascarpone con uvetta e canditi
Preparazione
20 min
Cottura
35 min
Soffice e profumata questa ciambella soffice al mascarpone con uvetta e canditi è perfetta per la merenda o la colazione
Piatto:
Dolci
Porzioni: 8 persone
Ingredienti
- 200 g farina
- 50 g fecola di patate
- 3 uova
- 250 g mascarpone
- 150 g zucchero semolato
- 16 g di lievito per dolci
- 50 ml olio di semi di mais
- 1 scorza arancio
- 1 scorza limone
- 1/2 cucchiaino vaniglia in polvere
- 35 g uvetta
- 1/2 bicchierino scarso rum
- 35 g arance candite
Per decorare
- zucchero in granella
- arance candite
Istruzioni
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Ammollate l'uvetta nel rum.
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In una ciotola montate le uova con lo zucchero, la scorza di limone e di arancia e la vaniglia;
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unite poi l’olio e il mascarpone; continuate a mescolare e incorporate anche la farina setacciata con il lievito e la fecola di patate.
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Per ultimi aggiungete i canditi con l’uvetta tenendo anche il rum in cui li avete ammollati.
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Versata in uno stampo da ciambella da 22 cm, decorate con la granella di zucchero e arance candite; infornate a 175° per circa 35/40 minuti forno statico. Vale la prova stecchino.