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Ciambella salata asparagi, pancetta e pecorino
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Ciambella salata asparagi, pancetta e pecorino
Piatto: Torte Salate
Ingredienti
  • 200 g farina
  • 100 g fecola di patate
  • 90 ml olio di semi di girasole
  • 90 ml latte
  • 16 g lievito per torte salate
  • 3 uova
  • 35 g pecorino
  • 80 g pancetta dolce
Per gli asparagi
  • 180 g asparagi
  • sale
  • pepe
  • olio extravergine d'oliva
Istruzioni

  1. Tagliate gli asparagi a rondelle, mettete in padella con olio, sale, pepe e fate cuocere 5 minuti, lasciate raffreddare.

  2. In una ciotola sbattete con le fruste elettriche le uova, aggiungete l'olio, il latte, sale, pepe e il pecorino. Continuate a mescolare con le fruste.

  3. Unite anche la farina setacciata con la fecola e il lievito e continuate a mescolare.

  4. Per finire incorporate gli asparagi e la pancetta.

  5. Versate in uno stampo imburrato e infarinato da 20 cm e infornate, in forno ventilato a 180° per circa 35 minuti; vale la prova stecchino.