Lavate e tagliate il limone a fettine non troppo sottili. Fate sbollentare per 1/2 minuti in acqua bollente, scolate e mettete su carta assorbente ad asciugare un po’.

In una padella larga mette l’acqua, lo zucchero e le fettine di limone.

Fate cuocere a fuoco medio/basso finché lo sciroppo sarà asciugato.

Sistemate le fette su carta forno e lasciate asciugare per qualche ora.

Ripassate nello zucchero e le fettine di limone candite sono pronte per essere gustate.