Spiedini gamberi e verdure
Gustosi spiedini di pesce marinato con verdure
Ingredienti
Per il trito di erbe
- Misto di erbe aromatiche rosmarino salvia menta basilico timo
- 1 spicchio aglio
- 1 peperoncino
- 1 limone scorza e succo
- olio extravergine d’oliva
- sale
- pepe
Per marinare
- olio extravergine d’oliva
- 2 cucchiai vino bianco
Per gli spiedini
- gamberi o mazzancolle
- peperone
- cipolla rossa
- zucchine
Istruzioni
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Fate un trito di erbe aromatiche aggiungete l’aglio e il peperoncino sempre tritati, la scorza e il succo di limone, olio sale e pepe.
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Utilizzate due cucchiaini di trito per marinare i gamberi aggiungendo ancora un filo d’olio e il vino bianco; lasciate marinare 30 minuti.
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Nel frattempo tagliate le verdure: le zucchine a rondelle, le cipolle a spicchi e il peperone a cubotti.
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Formate gli spiedini alternando gamberi e verdure.
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Fate cuocere sulla griglia o meglio sul bbq spennellando gli spiedini con il rimanente trito.
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Se necessario coprite con un foglio di stagnola.
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Fate cuocere per circa 5/8 minuti non di più, quando gli spiedini iniziano a caramellare sono pronti.