Torta colomba di Pasqua
Preparazione
10 min
Cottura
45 min
Tempo totale
55 min
Una torta dal sapore di colomba pasquale ma che si prepara in pochi minuti.
Piatto:
Dolci
Porzioni: 6 persone
Ingredienti
- 270 g farina 00
- 160 g zucchero semolato
- 120 g burro
- 180 ml latte
- 2 uova
- 16 g lievito per dolci
- 1/2 fialetta aroma alla mandorla
- 1 scorza arancia
- 1 scorza limone
- 60 g canditi
Per la glassa
- 1 albume
- 10 g zucchero a velo
- 5 g amido di mais
- 1/2 fialetta aroma alla mandorla
Per finire
- q.b. zucchero a velo
- q.b. mandorle
- q.b. zucchero in granella
Istruzioni
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In una ciotola mescolate il burro ammorbidito con lo zucchero, proseguite aggiungendo le uova, le scorze di arancia e limone.
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Incorporate il latte alternando la farina setacciata con il lievito.
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Aggiungete alla fine i canditi e versate il tutto in uno stampo da 20 cm circa foderato con carta forno; infornate a 180° per 35 minuti.
Per la glassa
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Montate l'albume con lo zucchero a velo, l’amido di mais e l'aroma. Aggiungete sopra alla torta la glassa, coprite con lo zucchero in granella, le mandorle e una spolverata di zucchero a velo; proseguite la cottura per altri 5 minuti.
Se necessario ripassate per pochi secondi la torta sotto al grill per dorare e asciugare bene la glassa.