Pasta con robiola e verdure primaverili
Preparazione
5 min
Cottura
15 min
Tempo totale
20 min
Un goloso primo piatto con robiola e verdure cremose.
Piatto:
Primi piatti
Porzioni: 4 persone
Ingredienti
- 320 g pasta
- 140 g asparagi
- 140 g piselli
- 140 g fave
- 4 cucchiai robiola
- q.b. olio extravergine d'oliva
- q.b. sale
- q.b. pepe
Istruzioni
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In una padella fate rosolare con un filo d’olio e l’aglio le verdure, cuocete per qualche minuto e poi aggiungete sale e pepe. Mettete da parte una piccola quantità di verdure.
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Nel frattempo mettete a bollire l’acqua e quando arriva a bollore salate e buttate la pasta.
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Aggiungete alle verdure qualche cucchiaio di acqua e scioglietevi la robiola. Scolate la pasta al dente e versate nel sugo; mantecate aggiungendo altro pepe.
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Impiattate e terminate con le verdure che avete tenuto da parte.
Note
- In alternativa alla robiola potete utilizzare del formaggio Spalmabile (Philadelphia)