Torta gelato croccante all'amarena
Torta gelato croccante all'amarena
Preparazione
30 min
Tempo in freezer
24 min
Tempo totale
54 min
 
Piatto: Dolci
Porzioni: 6 persone
Autore: Valentina Previdi
Ingredienti
  • 150 g biscotti digestive
  • 80 g burro
Per il gelato
Per la copertura
  • 140 g cioccolato fondente
  • 90 ml latte
  • 1 noce burro
  • q.b granella mista nocciola,meringa,gocce di cioccolato e mandorle a scaglie
Istruzioni
  1. Tritate i biscotti nel mixer, unite poi al burro fuso e utilizzate per ricoprire la base di una teglia da 18 cm foderata con carta forno. Premete bene aiutandovi con un batticarne.

    Mettete in frigo per 30 minuti.

  2. Nel frattempo montate la panna, quando sarà ben montata unite poi il latte condensato.

  3. Versate metà panna montata con il latte condensato sopra alla base di biscotti e mettete per 20 minuti in freezer, quando inizierà a congelare versate sopra la confettura di amarene brusche di Modena e la restante panna. Mette in freezer per 12 ore almeno.

  4. Sciogliete il cioccolato con il latte e una noce di burro, lasciate intiepidire e poi utilizzate per glassare la torta ricoprite con la granella e rimettete in freezer per altre 2-3 ore, cercate di fare questa operazione il più velocemente possibile per non sciogliere il gelato.

    Consumate la torta entro 2-3 giorni.