Fate cuocere la pasta in acqua bollente salata.

In una padella fate rosolare la cipolla rossa tritata finemente con un filo d'olio, unite poi lo speck a cubetti e i fichi a metà. Aggiustate di sale e pepe e fate cuocere per pochi minuti.

Quando la pasta è pronta scolate e unite al sugo, aggiungete le nocciole tritate e per finire una spolverata di scorza di limone.

Se volete potete aggiungere anche del formaggio grattugiato, servite la pasta ben calda.