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Ciambelline ai mirtilli
Preparazione
20 min
Cottura
15 min
Tempo totale
35 min
 

Ciambelline soffici con mirtilli e scorza di limone

Piatto: Dolci
Porzioni: 12 ciambelline
Autore: Valentina Previdi
Ingredienti
  • 120 g farina 00
  • 100 g zucchero semolato
  • 80 g burro
  • 3 uova
  • ml latte
  • 1 scorza limone
  • 8 g lievito per dolci
  • 80 g mirtilli
Per la glassa
  • 60 g zucchero a velo
  • q.b. colorante rosso
  • q.b. acqua
Istruzioni
  1. In una ciotola montate le uova con lo zucchero e la scorza di limone; quando le uova saranno bianche e spumose proseguite con il burro fuso.

  2. Terminate con la farina setacciata con il lievito e poi i mirtilli; se i mirtilli sono molto grandi tagliateli a pezzetti.

  3. Trasferite l'impasto in una sac à poche con bocchetta grande e riempite gli stampi per ciambella precedentemente imburrati e infarinati. Con queste dosi otterrete 12 ciambelline piccole.

  4. Infornate a 180° per 15 minuti circa.

Per la glassa
  1. Nel mentre preparate la glassa, unite allo zucchero a velo il colorante poi aggiungete anche qualche goccia di acqua fino ad ottenere una glassa non troppo liquida.

  2. Quando sono pronte e fredde, glassate le ciambelline a piacere.