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Plumcake di pasqua vaniglia e cacao
Preparazione
25 min
Cottura
40 min
Tempo totale
1 h 5 min
 

Un plumcake di pasqua con un cuore di cacao amaro.

Piatto: Dolci
Porzioni: 8 persone
Autore: Valentina Previdi
Ingredienti
Per il cuore
  • 115 g farina
  • 10 g cacao amaro
  • 100 g zucchero semolato
  • 90 g burro
  • 2 uova
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia
  • 4 g lievito per dolci
Per la base alla vaniglia
  • 270 g farina
  • 125 g zucchero semolato
  • 125 g burro
  • 100 ml latte
  • 1/2 bicchierino di rum
  • 3 uova
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia
  • 8 g lievito per dolci
Istruzioni
Per il cuore
  1. In una ciotola montate le uova con lo zucchero e l'estratto di vaniglia, quando saranno spumose aggiungete il burro fuso e proseguite a mescolare. Terminate con la farina setacciata con il lievito e il cacao amaro.

    Versate l'impasto in una teglia rettangolare e infornate a 180° per 10 minuti circa, quando è pronta fate raffreddare.

  2. Ritagliate con un taglia biscotti le formine.

Per la base alla vaniglia
  1. In una seconda ciotola montate le uova con lo zucchero e l'estratto di vaniglia.

    quando sono spumose aggiungete il burro fuso e poi il rum; per finire unite la farina setacciata con il lievito alternando il latte.

    Foderate uno stampo da plumcake da 20x11 con la carta forno, mettete sulla base qualche cucchiaio d'impasto e poi sistemate i coniglietti in fila; terminate con il restante impasto.

  2. Infornate in forno caldo statico a 180° per 35-40 minuti.