Plumcake soffice e profumato con mandorle mirtilli e limone.
In una ciotola sbattete le uova con gli zuccheri e la scorza di limone, finché le uova saranno chiare e spumose.
Proseguite unendo il burro fuso poi la farina setacciata con il lievito, le mandorle tritate alternatando il succo di limone. Per ultimi aggiungete i mirtilli.
Versate l'impasto in uno stampo da plumcake da 21x12 cm foderato con carta forno, coprite la superficie con altri mirtilli, mandorle tritate grossolanamente e lo zucchero di canna.
Infornate in forno statico a 180° 35- 40 minuti.