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Plumcake ai mirtilli e mandorle
Preparazione
25 min
Cottura
40 min
Tempo totale
1 h 5 min
 

Plumcake soffice e profumato con mandorle mirtilli e limone.

Piatto: Dolci
Porzioni: 8 persone
Autore: Valentina Previdi
Ingredienti
  • 210 g farina
  • 40 g mandorle tritate
  • 110 g burro
  • 110 ml succo di limone
  • 55 g zucchero semolato
  • 55 g zucchero di canna
  • 3 uova
  • 16 g lievito per dolci
  • 1 scorza di limone
  • 90 g mirtilli
Per decorare
  • 3-4 mandorle tritate grossolanamente
  • 2 cucchiai mirtilli
  • q.b. zucchero di canna
Istruzioni
  1. In una ciotola sbattete le uova con gli zuccheri e la scorza di limone, finché le uova saranno chiare e spumose.

  2. Proseguite unendo il burro fuso poi la farina setacciata con il lievito, le mandorle tritate alternatando il succo di limone. Per ultimi aggiungete i mirtilli.

  3. Versate l'impasto in uno stampo da plumcake da 21x12 cm foderato con carta forno, coprite la superficie con altri mirtilli, mandorle tritate grossolanamente e lo zucchero di canna.

  4. Infornate in forno statico a 180° 35- 40 minuti.