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Biscotti speziati con frolla all'olio
Preparazione
20 min
Cottura
15 min
Tempo totale
35 min
 

Deliziosi biscotti con frolla all'olio speziati senza lattosio, con questo impasto otterrete circa 50 biscotti piccoli

Piatto: Dolci
Autore: Valentina Previdi
Ingredienti
  • 250 g farina
  • 80 g zucchero semolato
  • 1 uovo
  • 1 tuorlo
  • 115 ml di olio extravergine d'oliva
  • 1 cucchiaio di miele millefiori
  • 1 pizzico di sale
  • q.b. mix di spezie cannella, anice, chiodi di garofano, noce moscata, cardamomo (circa 2 cucchiaini)
Per la glassa
  • 75 g zucchero a velo
  • 15 g albumi pastorizzati
Istruzioni
  1. Sulla spianatoia disponete la farina a fontana con al centro il sale, le uova, lo zucchero, il miele e le spezie; iniziate a mescolare, con una forchetta, unendo l'olio.

  2. Proseguite impastando con le mani fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.

    Coprite con pellicola e fate riposare 30 minuti in frigorifero.

  3. Riprendete l'impasto e aiutandovi con un po' di farina sul ripiano stendete con il mattarello a uno spessore di 0,5 cm, ritagliate le stelle utilizzando un tagliapasta e posizionate su una teglia con carta forno.

  4. Infornate in forno caldo a 180° per 10 -15 minuti. Lasciate raffreddare.
  5. Iniziate a montate gli albumi quando iniziano a diventare spumosi aggiungete, poco per volta, lo zucchero a velo setacciato;

  6. Mettete la glassa nella sac à poche e utilizzatela per decorare le stelle di biscotto.