Un delizioso crumble con le prugne. Per uno stampo di porcellana da 25
- 200 g farina
- 2 cucchiai farina di mais
- 75 g burro
- 75 g zucchero semolato
- 1 uovo medio
- 1 scorza limone
- 600 g susine
- 60 g zucchero di canna se preferite la frutta più dolce aumentare a 100 gr
- q.b. succo di limone
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Lasciate riposare le susine tagliate a pezzi con lo zucchero di canna e il succo di limone.
Se preferite potete anche ripassare in padella le prugne con lo zucchero e succo di limone, in questo caso partite da 900 g di frutta fresca e aggiungete un cucchiaino di amido di mais.
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Nel frattempo preparate il crumble: impastare farina, farina di mais, zucchero semolato, scorza di limone, burro freddo a pezzetti e l'uovo; lavorate l'impasto con le punta delle dita fino ad ottenere un impasto sabbioso che si sgretola.
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Riempite una pirofila di ceramica con le susine a pezzetti e poi coprite con il crumble.
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Fate cuocere in forno a 180 gradi per 30-35 minuti.
- Se preferite che la frutta sia ben dolce aumentare lo zucchero a 100 o anche 150 gr.
Con 50 gr resta un pò acidula, e può non piacere.